はじめまして。South of Japan Coffee ClassのMidoriです♪
人生初の自分のウェブサイトを立ち上げてワクワクです
まずは、自己紹介から。
メルボルン在住、現役バリスタMidoriの公式ブログ。
１９歳で初海外、それから海外の魅力にハマる。２０代は旅をする為に生活し、とにかくできるだけ色んな国に、新しい出会いを求め、新しい価値観を得る事にパッションを持って生きる。
実は私、コアな旅人やってました。
東南アジア、ヨーロッパ、中東、オセアニア各国、約３０ヶ国をバックパックで渡り歩く。基本一人旅。たまに連れ人。危険な事ももちろんあったけど、持ち前の運で乗り切る。運は人一倍あると思う。旅をする事によって自分自身の価値観を確立し、私自身の幸せのあり方を見出す。
オーストラリアに移住。
オーストラリアに住みはじめて気付けば４年半。
ワーキングホリデーでシドニーへ。バリスタ経験ゼロの状態で地元カフェでのオールラウンダーの仕事を始める。オーナーに認められ、珈琲を教えてもらう機会を得、バリスタとして働き始める。
シドニーで一年修行後、珈琲をもっと知りたい、極めたいとの想いから、コーヒーの為だけにメルボルンへ移住し、多岐に渡るスペシャルティー珈琲を扱う店舗でバリスタ（ヘッドバリスタ）として経験を積む。
自分の珈琲スクールを立ち上げる。
約４年で１０店舗のローカルカフェでのバリスタ経験を経て２０１７年、自身の珈琲スクール、South of Japan Coffee Classを立ち上げる。
今までの経験から得た知識、技術を人に還元したいとの想いから、現在メルボルンで自宅マンツーマンクラス、カフェ少人数クラスを定期的に行なって講師として活躍している。スペシャルティ珈琲を扱う二つのローカルカフェで現役バリスタとしても働いている。
メルボルン珈琲のスキルを身に付けたい方はお気軽にご相談、ご連絡下さいね♪
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